Mejillones en salsa de boquerones – Mosselen in ansjovissaus
Ingrediënten
- 6 ansjovisjes (uit blik)
- 12 kers/cherrytomaatjes
- zout
- 6 eetl. olijfolie
- 2 eetl. citroensap
- 200 g gekookte mosselen (zonder schelp)
Bereiding- Doe de ansjovisjes in een kom en wrijf ze met de bolle kant van een lepel fijn. Halveer de kleine tomaatjes en bestrooi ze met een klein beetje zout.
- Giet de olijfolie en het citroensap bij de ansjovispuree en meng alles goed door elkaar.
- Leg de mosselen en de tomaatjes in een schaaltje. Giet de ansjovissaus er overheen. Zet er een bakje met cocktailprikkers naast.
- Serveer warm (stok)brood bij dit gerecht.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).