Gambas con ajo – Garnalen met knoflookolie

Ingrediënten

• 300 g grote rauwe garnalen
• grof zeezout
• 6 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook, grofgehakt
• 1 gedroogde rode peper, zonder zaadjes, gehalveerd
• ½ theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• zout
• brood

1. Kop van garnalen verwijderen en garnalen met grof zout bestrooien. Garnalen ca. 10 minuten laten intrekken.
2. Olie verhitten, knoflook en rode peper hierin bakken tot knoflook lichtbruin is. Garnalen toevoegen en op middelhoog vuur al roerende ca. 3 minuten bakken tot ze roze kleuren. Paprikapoeder, peterselie en eventueel nog zout toevoegen.
3. Garnalen direct serveren met (stok)brood om de kruidige olie op te deppen.Bron: De Winkel van Sinkel