Ensaladilla de Pulpo – Inktvissalade
Ingrediënten
- 500 gr. inktvis (bereid volgens standaard recept)
- 1 rode ui (in dunne ringetjes)
- 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- sap van 2 citroenen
- 1 dl olijfolie
- 4 el witte wijnazijn
- 4 el peterselie (fijngehakt)
- 6 el selderie (fijngehakt)
- 1 tl oregano (gedroogd)
- zout
- peper
Bereiding- Maak een dressing van de knoflook, citroensap, olijfolie en azijn. Breng op smaak met zout en peper. Plaats de dressing in de koelkast en laat deze goed afkoelen.
- Snij de inktvis in kleine ringetjes. Doe de stukjes inktvis in de dressing. Goed mengen. Voeg nu de ui, peterselie, sellerie en oregano toe. Goed mengen. Gedurende minimaal 2 uur laten intrekken (beter nog: een hele nacht).
- Op kamertemperatuur serveren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).