Dorade con pimientos – Zeebrasem met paprika

Ingrediënten

• 1 citroen
• 100 gr. zeebrasemfilet
• 20 gr. grof zeezout
• 1 steranijs
• 1 geroosterde paprika (in reepjes)
• 2 takjes tijm
• 1 tl suiker
• 2 el. anijslikeur
• 2 el. olijfolie
• 1 tl vers gemalen zwarte peper
• Fijngehakte peterselie

1. Snij de citroen in schijfjes
2. Marineer de vis met het zout, citroen, steranijs, tijm, suiker en de likeur gedurende 1 nacht.
3. Haal de vis uit de marinade en snij deze in blokjes.
4. Meng de vis met de olie, geroosterde paprika.
5. Bestrooi met peper en peterselie en serveer direct.