Flan Casero – Pudding van het huis Ingrediënten 150 gr suiker ¾ dl water 3 eieren 3 eidooiers de rasp van ½ citroen 50 gr suiker ½ liter volle melk het merg uit 1 vanillestokje Bereiding Verwarm de oven voor op 150°C. Breng de 150 gr suiker met het water aan de kook en laat …
Categorie archieven: Nagerechten
Crujientes de Almendra – Amandelkoekjes
Crujientes de Almendra – Amandelkoekjes Ingrediënten 75 gr. geblancheerde amandelsnippers 125 gram suiker 2 eetlepels bloem 0,5 theelepel geraspte citroenschil 1/8 theelepel zout 6 eetlepels ongezouten boter Bereiding Verwarm de oven voor tot 180° C. Doe de amandelen, suiker, bloem, citroenschil en zout in de kom van een keu kenmachine en hak de amandelen zo …
Crema Catalana con Piñas y Cocos – Vanille cocoscrème met ananas en caramel
Crema Catalana con Piñas y Cocos – Vanille cocoscrème met ananas en caramel Ingrediënten 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk) 3¼ dl melk 3 dl kokosmelk 1 kaneelstokje 6 eidooiers 150 gr. suiker ½ blikje ananasstukjes 1 eetlepel geraspte citroenschil 4 tot 6 eetlepels rietsuiker Bereiding Pureer de ananasstukjes en klop in een …
Lees verder “Crema Catalana con Piñas y Cocos – Vanille cocoscrème met ananas en caramel”
Crema Catalana – Catalaanse Crême
Crema Catalana – Catalaanse Crême Ingrediënten ½ liter melk 1 vanillestokje 150 gr. suiker 4 eieren (alleen geel) 1 kaneelstokje Bereiding Doe de melk in een steelpan en zet op het vuur. Langzaam verhitten. Vanillestokje overlangs opensnijden en zaadjes in de melk doen. Kort laten koken. Het eigeel van 4 eieren en 125 gr. van …
Churros – Gefrituurde koekjes
Churros – Gefrituurde koekjes Ingrediënten 150 gr. boter 3 dl water 150 gr. bloem 3 eieren 1 eidooier geraspte schil van 1 sinaasappel 1 el kaneel 150 gr. suiker olie om te frituren Bereiding Snij de boter in blokjes en doe ze met het water in een pan en verhit dit langzaam tot de boter …
Bizcocho Borracho – Dronken cake
Bizcocho Borracho – Dronken cake Ingrediënten 6 eieren gesplitst boter voor het invetten 200 g basterdsuiker geraspte schil van 1 citroen 200 g bloem kaneel voor het bestuiven slagroom, naar keuze voor de dronkemanssiroop: 250 g basterdsuiker 3 dl kokend water 1,5 dl Málagawijn of Madeira Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius …
Arroz con leche – Koude romige rijstvla
Arroz con leche – Koude romige rijstvla Ingrediënten 75 gr rijst 1,25 l melk vanillestokje, in de lengte doormidden gesneden 250 gr basterdsuiker 6 eierdooiers kaneel 2 citroenen 2,25 dl slagroom Bereiding Was de rijst in een zeef. Kook hem 5 minuten en laat hem goed uitlekken. Verhit 4,25 dl melk en voeg de rijst, …
