Pan tradicional – Traditioneel rond brood

Ingrediënten

• 500 gr. bloem
• 2 zakjes gedroogde gist (a 7 gr)
• 1 el suiker
• 2 tl zout
• 1½ el olijfolie

1. Bloem, gist, zout en suiker met elkaar vermengen. In midden van bloem een kuiltje maken en daarin 2 dl lauw water schenken. Geheel tot een mooi deeg kneden. Maak een bal van het deeg en dek de schaal af met een vochtige doek. Op een warme plek gedurende 1 – 2 uur laten rijzen.
2. Verwarm de oven voor op 220°C. Kneed het deeg nogmaals en maak een platte bal van ongeveer 25 cm. Bakplaat invetten met olie en de deegbal hierop leggen.
3. Deeg dun besmeren met olijfolie en in het midden van de bal met een scherp mes een kruis snijden. In de oven gedurende 25 minuten laten bakken.