Merluza al Pil-Pil – Heek met pikante tomatensaus
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje tijm
- 3 el. olijfolie
- 4 heekfilets (of andere witvis)
- 1 piri-piri pepertje
- 1 blaadje laurier
- 1 el zarzuela-saus
- 1 el witte wijn
- zout
Bereiding
- Hak de knoflook en tijm fijn.
- Zet de koekenpan met de olie op een matig vuur en bak de vis ongeveer 3 minuten aan iedere kant,
- Voeg de knoflook, tijm, peper en laurier toe. Blus af met de wijn en zarzuelasaus.
- Laat 3 minuutjes zachtjes koken en breng op smaak met zout.