Salsa Zarzuela – Zarzuelasaus

Ingrediënten

• 100 gr. ui
• 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 30 gr. amandelen
• 2,5 dl gepelde tomaat uit blik
• ½ dl olijfolie
• 20 gr paneermeel
• 1 dl brandy
• zout
• peper

1. Hak de ui en knoflook fijn.
2. Haak de amandelen fijn in de keukenmachine. Voeg de gepelde tomaat toe.
3. Zet een koekenpan op een matig vuur met de olie,
4. Bak de ui, knoflook en amandelen zachtjes.
5. Bluf af me de brandy en voeg de tomaat toe.
6. Bind de saus met de paneermeel en breng op smaak met zout en peper.