Salsa Zarzuela – Zarzuelasaus
Ingrediënten
- 100 gr. ui
- 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 30 gr. amandelen
- 2,5 dl gepelde tomaat uit blik
- ½ dl olijfolie
- 20 gr paneermeel
- 1 dl brandy
- zout
- peper
Bereiding
- Hak de ui en knoflook fijn.
- Haak de amandelen fijn in de keukenmachine. Voeg de gepelde tomaat toe.
- Zet een koekenpan op een matig vuur met de olie,
- Bak de ui, knoflook en amandelen zachtjes.
- Bluf af me de brandy en voeg de tomaat toe.
- Bind de saus met de paneermeel en breng op smaak met zout en peper.