Calamares Rellenos de Sobrasada – Inktvisjes gevuld met Sobrasada
Ingrediënten- 8 middelgrote inktvisjes
- 100 gr sobrasada
- 2 eieren
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote boterham (in melk gedrenkt)
- 2 eetlepels gebakken tomatensaus
- 1 glas witte droge wijn
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereiden- Vraag je visboer om de inktvisjes voor je schoon te maken en als je ze eenmaal thuis hebt, keer je ze weer binnenstebuiten.
- Kook de twee eieren 10 minuten. Koel af en pel als het helemaal koud is. Prak ze fijn en zet apart.
- Neem een grote kom voeg de sobrassada toe. Knijp het brood uit dat je in melk hebt gedrenkt en voeg het aan de sobrassada. Voeg ook de eieren toe.
- Meng alles door elkaar en strooi er wat peper en zout over.
- Vul de inktvis met het mengsel en sluit deze af met een tandenstoker.
- Laat de ui in wat olijfolie in een grote pan zacht worden, voeg de gehakte knoflook toe en voeg na 5 minuten de tomatensaus toe. Roer alles door elkaar.
- Leg de inktvis in de pan en ook de pootjes. Zout ze een beetje en voeg de wijn toe.
- Kook op middelhoog/laag vuur gedurende 20 tot 30 minuten tot de inktvisjes gaar zijn.
- Direct serveren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).