Banderilla con Espárragos y gambas – Banderilla met garnaal en asperge

Ingrediënten

• 4 kwartel-eitjes, hardgekookt
• 8 gambas (gekookt en gepeld)
• 8 punten van groene asperges (beetgaar gekookt)
• alioli of picada

1. Halveer de kwartel-eitjes.
2. Prik op een cocktail-prikker achtereenvolgens de garnaal, aspergepunt en een eitje.
3. Garneer met de alioli en eventueel een snufje peterselie (fijngehakt). In plaats van de alioli kan deze banderilla ook geserveerd worden met picada.