Buñuelos de Gallina – Kipbeignets

Ingrediënten

• ½ kip
• 6 eieren
• Olie om in te frituren
• zout

Bereiding

1. Bestrooi de kip met zout en peper. Braadt deze in een braadpan tot hij gaar is. Laten afkoelen. Verwijder het vel en trek het vlees van de botten. Verkruimel het vlees in kleine stukjes.
2. Klop de eieren en voeg de kipstukjes toe. Breng op smaak met zout.
3. Verhit de olie in een pan.
4. Voeg het kipmengsel in kleine hoeveelheden (per dessertlepel) toe.
5. Haal de beignets als ze goudbruin zijn met een schuimspaan uit de olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Warm serveren.
6. Lekker met alioli!