Allegría de Aloña – Toast met paté en ansjovis

Ingrediënten

• 4 geroosterde sneetjes witbrood
• 1 ons eenden paté
• 1 pimientos del piquillo
• anchovis in olie
• mayonesa

1. Verwijder de korstjes van de sneetjes brood. Snij de sneetjes in vieren.
2. Leg op ieder stukje brood een dun plakje eendenpaté (zorg ervoor dat deze even groot is als het stukje brood).
3. Hak de piemientos fijn en vermeng deze met 2-3 el mayonesa.
4. Doe een toefje van deze mouse op de paté en garneer het geheel met een ansjovisfilet.