Palitos de Calabacín – Gebakken Courgettereepjes

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 1 eiwit
• ¼ kopje melk
• ½ kopje geraspte kaas
• ½ kopje gekruide paneermeel
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• Spaanse mayonaise
• Alioli

1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Snijd de courgette in gelijke reepjes van ongeveer 6-7 cm.
3. Klop het eiwit op in een kleine kom en voeg de melk toe. Zet apart.
4. Meng de kaas en het paneermeel in een andere kom.
5. Dompel de courgettereepjes in het eiwitmengsel en haal ze door de paneermeel.
6. Bestrijk de ovenschaal met olijfolie en plaats de courgettereepjes in de schaal.
7. Bak gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
8. Serveer met de mayonesa en alioli.