Manchego con membrillo – Manchego met kweepeergelei

Ingrediënten

• 400 gr. manchego (in een puntje)
• 200 gr. membrillo

1. Snij de manchego in plakjes zodat u driehoekjes kaas heeft met een dikte van ongeveer een halve cm. Laat de korst zitten.
2. Snij van de membrillo kleine reepjes van ongeveer 3 mm en leg deze op de manchego.Lekker met een glas gekoelde droge sherry.