Espárragos con serrano – Gegrilde asperges met ham

Ingrediënten

• 12 plakjes serrano
• 12 verse groene asperges (onderste uiteinde verwijderd)
• grof zeezout
• vers gemalen peper
• olijfolie
• alioli
• romescosaus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 225 °C.
2. Bestrooi een bakblik met grof zeezout en schik daarop de asperges. Bestrijk deze met wat olijfolie. Gril de asperges gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven (halverwege omdraaien).
3. Bestrooi de asperges met peper uit de molen.
4. Wikkel iedere asperge in een plakje ham.
5. Direct serveren met romescosaus en alioli.