Salsa Romesco – Romescosaus

Ingrediënten

• 2 sneetjes witbrood
• 50 ml olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 1 blik tomaten
• 12 gebruinde amandelen
• 1 glas muscato
• 1 paprika (uit pot, gepureerd)
• paprikapoeder
• 1 gedroogde chilipeper (fijngemalen)
• 1 el wijnazijn
• zout
• peper

1. Bak de sneetjes brood in de olijfolie en pureer in de keukenmachine.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer het geheel tot een egaal mengsel.