Salsa Romesco – Romescosaus
Ingrediënten
- 2 sneetjes witbrood
- 50 ml olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 blik tomaten
- 12 gebruinde amandelen
- 1 glas muscato
- 1 paprika (uit pot, gepureerd)
- paprikapoeder
- 1 gedroogde chilipeper (fijngemalen)
- 1 el wijnazijn
- zout
- peper
Bereiding
- Bak de sneetjes brood in de olijfolie en pureer in de keukenmachine.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer het geheel tot een egaal mengsel.