Ensalada Rusa – Aardappelsalade
Ingrediënten
- 8 middelgrote stevige aardappelen gekookt en in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 blikje tonijn
- paar kleine gekookte steurgarnalen
- 2 wortels gekookt en in blokjes gesneden
- 100 gram gekookte doperwten
- 2 a 3 eetlepels olijfolie
- 1½ eetlepel azijn
- zout en peper
- mayonesa
- kappertjes
- reepjes rode peper (zonder zaadjes)
- hardgekookt ei
- asperges voor de garnering
Bereiding- Meng de aardappelblokjes, wortelen, doperwten, tonijn en garnalen voorzichtig door elkaar.
- Maak een vinaigrettesaus van: olijfolie, azijn, zout en peper en meng deze door de aardappelsalade.
- Doe er vlak voor het opdienen een laagje mayonaise over en garneer de salade met reepjes rode peper, kappertjes, ei en asperges.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).