Calabacín frito – Gefrituurde courgette
Ingrediënten
- 1 courgette
- 125 gr. bloem
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 4 el mayonesa
- 1 teentje knoflook
- fino sherry
- olie om in te frituren
- Paprikapoeder
Bereiding- Maak een frituurbeslag door de bloem te mengen met 1 ei 1 tl zout en een klein scheutje melk. Voeg al roerende de rest van de melk toe.
- Knijp een teentje knoflook uit boven de mayonesa en meng door elkaar.
- Maak de courgette schoon en snij deze in dikke plakken.
- Klop een eiwit stijf en spatel deze voorzichtig door het frituurbeslag.
- Haal de courgetteplakjes door het beslag en frituur deze (niet te veel tegelijkertijd) in de hete olie (3-4 minuten).
- Laat de plakjes uitlekken, bestrooi ze met de paprikapoeder en serveer direct met de knoflookmayonaise.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).