Tapas con Carne, Chorizo y aceitunas – Tapas van vlees, chorizo en olijven
Ingrediënten
- 250 gram varkensoester
- ½ eetlepel olijfolie
- 1 theelepel tijm (liefst verse)
- 4 plakken chorizo van ½ centimeter dikte
- 100 gram knoflookolijven (zonder pit)
Bereiding
- Snijd het vlees in blokjes.
- Meng ze met ½ eetlepel olie en de tijm en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen.
- Snijd de plakken Chorizo in vieren.
- Bak de blokjes vlees en de chorizo in een hete antiaanbakpan, op halve stand en bak ze zachtjes rondom bruin en rosé van binnen (circa 7 minuten).
- Schuif het vlees tijdens het bakken over de bodem.
- Voeg de olijven toe en bak ze 2 minuten mee.
- Warm serveren in een schaaltje en doe er wat cocktailprikkers bij.