Snij de chorizo in hele kleine stukjes en doe het samen met de soorten paprikapoeder, oregano, sherry azijn en zout in een keukenmachine of blender. Schenk de gesmolten reuzel erbij en laat de machine draaien tot je fijne massa hebt. Het geheel moet een soort paté worden die mooi smeerbaar is.
Doe de sobrasada over in steriele pot en bewaar het goed afgesloten in de koelkast.
In de koelkast zal de sobrasada harder worden doordat de reuzel afkoelt. Haal de sobrasada daarom een uurtje voor gebruik uit de koelkast om hem weer smeerbaar te maken.
Lekker met vers brood.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
Stuur deze pagina naar een vriend of bekende.
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok