Pinchos Españoles – Spaanse spiesjes
Ingrediënten
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 2 geperste teentjes knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- ½ theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel cayennepeper
- 300 gr mager lamsvlees of varkensfricandeau in ± 15 cm lange dunne reepjes
- zout
- 10 houten spiesjes
Bereiding
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Meng de olie met de knoflook, het citroensap, de komijn en de cayennepeper en bestrijk het vlees hiermee.
- Steek telkens 1 reepje vlees zigzag aan een spiesje en rooster ze onder de hete grill in ± 5 minuten om en om bruin en gaar.
- Bestrooi de spiesjes na het grillen met zout.