Pinchos Españoles – Spaanse spiesjes

Ingrediënten

• 2-3 eetlepels olijfolie
• 2 geperste teentjes knoflook
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel cayennepeper
• 300 gr mager lamsvlees of varkensfricandeau in ± 15 cm lange dunne reepjes
• zout
• 10 houten spiesjes

1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
2. Meng de olie met de knoflook, het citroensap, de komijn en de cayennepeper en bestrijk het vlees hiermee.
3. Steek telkens 1 reepje vlees zigzag aan een spiesje en rooster ze onder de hete grill in ± 5 minuten om en om bruin en gaar.
4. Bestrooi de spiesjes na het grillen met zout.