Patatas con serrano – Aardappelkoekjes met serrano

Ingrediënten

• 500 gr. aardappelen (in de schil, gewassen en in reepjes geschaafd)
• 100 gr. serrano in dunne reepjes
• 2 teentjes knoflook (gehakt)
• 4 el olijfolie
• peper
• zout

1. Meng de reepjes aardappel met de ham, knoflook en wat zout en peper.
2. Verhit de olie een gietijzeren pan.
3. Vorm met de hand van het aardappelmengsel kleine, dunne koekjes en bak deze in de hete olie.
4. Laten uitlekken op keukenpapier.
5. Direct serveren.