Patatas con chorizo – Aardappels met chorizo

Ingrediënten

• ½ pittige chorizo in plakjes gesneden
• olijfolie
• 4 plakken bacon (fijngesneden)
• 4 vastkokende aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
• 3 tenen knoflook (in plakjes)
• peterselie
• grof zeezout

1. Verhit olie in een braadpan. Voeg de chorizo en bacon toe.
2. Als het vlees haar vet begint af te geven moeten de aardappelblokjes worden toegevoegd. Bestrooi met grof zeezout.
3. Doe een deksel op de pan en laat de aardappelen gaar worden.
4. Voeg de peterselie en de knoflook toe en laat het geheel nog 5 minuten onafgedekt bakken totdat de aardappels een mooie kleur hebben gekregen.
5. Direct serveren.