Morcilla envuelto de pistacho y gota de mermelada de pimiento de piquillo – Bloedworst omwikkeld met pistache en piquillojam

Ingrediënten

• 150 gr Morcilla (bloedworst)
• 1 eigeel (gekloopt)
• 150 gr pistacenootjes (fijngeakt)
• 1 stokbrood (in plakjes gesneden)
• Olijfolie
• Membrillo

1. Snij de Morcilla in de grootte van de plakjes stokbrood.
2. Rol de Morcilla door het eigeel en daarna door fijngehakte pictacenootjes.
3. Bak de Morcilla kort in de olijfolie.
4. Leg de Morcilla op het stokbrood en serveer met de membrillo