Tapas recept
Flamenquin Cordobes
Varkensvleesrolletje met ham en knoflook
Ingrediënten
- 6 varkenslapjes (ongeveer 225 gram), platgeslagen en in rechthoeken van 12 bij 8 cm gesneden
- 60 gr gedroogde Spaanse bergham
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 2 eieren, losgeklopt met 2 tl melk
- gedroogd broodkruim, gewoon of gekruid
- olie om te frituren
Bereiding
- Leg op ieder varkenslapje een plakje ham.
- Meng de knoflook en de peterselie door elkaar en bestrooi de varkenslapjes ermee. Rol ze op vanaf de korte kant en zet ze vast met een cocktailprikker.
- Doop het vleesrolletje in het ei en bedek het dan met broodkruim.
- Verhit de frituurpan op 180° C. Bak de opgerolde varkenslapjes goudbruin aan alle kanten.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
