Costillas – Geroosterde krabbetjes

Ingrediënten

• 750 gr magere varkenskrabbetjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 verkruimeld blaadje laurier
• 3 fijngesneden teentjes knoflook
• zout

• Snijd de krabbetjes in stukken van 1 ribbetje.
• Meng de olie, de oregano, het paprikapoeder, de laurier en de knoflook.
• Wrijf de krabbetjes hiermee in en laat ze hierin minstens 1 uur marineren.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Bestrooi de krabbetjes met zout en rooster ze onder regelmatig keren ± 40 minuten in het midden van de oven.
• Lekker met groene mayonaise of alioli.