Chuletas de cordero con crema de ajo – Lamskoteletjes met knoflooksaus

Ingrediënten

• 800 gram lamskoteletjes
• 4 teentjes knoflook gesnipperd
• ½ liter creme fraiche
• 2 eetlepels gedroogde Provençaalse kruiden
• 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
• zout
• vers gemalen peper

1. Verwarm de oven voor op 250 °C.
2. Wrijf de koteletjes in met zout, peper, de kruiden en de helft van de knoflook en leg ze in een cazuela. Zet de cazuela in de oven en laat de koteletjes aan beide kanten goudbruin worden. Zet de oven lager op 200 °C en laat de koteletjes in 15 minuten gaar worden.
3. Breng intussen de creme fraiche met de rest van de knoflook aan de kook en laat dit 2 minuten doorkoken. Voeg daarna de bieslook aan de saus toe.
4. Doe de koteletjes over in één-persoons cazuela’s en serveer met de saus.