Tapas recept

Chorizo Toledano

Chorizo in tomatensaus

Naar de bereiding
Delen op
Vlees

Ingrediënten

  • 400 gr chorizo
  • 4 middelgrote champignons
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 rode peper
  • 1 glas rode wijn
  • 1 pak gezeefde tomaten
  • zout
  • peper

Bereiding

  1. Snijd de chorizo in plakjes van 0,5 cm. Snijd de champignons in 4 stukken.
  2. Bak de chorizo met de champignons, knoflook en de in ringetjes gesneden rode peper in een beetje olijfolie.
  3. Blus af met de droge rode wijn en laat het geheel inkoken. Voeg de gezeefde tomaat toe.
  4. Nog even laten pruttelen.
  5. Breng op smaak met zout en vers gemalen peper.