Chorizo al vino blanco – Gemarineerde chorizo

Ingrediënten

• 125 gr. chorizo (heel)
• ½ kop droge witte wijn

1. Prik de worst op diverse plaatsen in met een vork en leg hem in een kleine pan met de helft van de wijn. Breng dit aan de kook, doe een deksel op de pan en laat het geel 20 min. zachtjes koken.
2. Laat het afkoelen en laat het een nacht op kamertemperatuur staan.
3. Snijd de chorizo in plakjes van een halve cm. en leg deze in een cazuela. Voeg de rest van de wijn toe en laat het op hoge temperatuur koken tot de wijn is verdampt.
4. Dien direct op.