Chorizo al Infierno – Geflambeerde chorizo

Ingrediënten

• 4 verse chorizo-worstjes (niet gedroogd)
• 100 ml cognac of brandewijn

1. Steek de worstjes aan een metalen pen/prikker.
2. Doe 100 ml cognac of brandewijn in een cazuela.
3. Leg de pennen met de worstjes boven op de cazuela.
4. Steek de cognac met een aansteker aan.
5. Draai de chorizo regelmatig om zodat ze gelijkmatig gaar worden.
6. Als de vlammen uitgedoofd zijn is het gerechtje klaar.