Champinones con Chorizo – Champignons met chorizo
Ingrediënten- 300 gram chorizo (gedroogd, aan 1 stuk)
- 2 el olijfolie
- 500 gr. champignons (schoongemaakt en doormidden gesneden)
- 2 teentjes knoflook
- 1 dl droge sherry
- 1 el sherry-azijn
- 1 bosjes peterselie
- zout
- peper
Bereiding- Chorizo in plakjes snijden en in een koekenpan met olijfolie kort aanbakken.
- Worst uit de pan halen. Champignons aan het bakvet toevoegen en gedurende 5 minuten bakken.
- Knoflook erboven uitpersen en op smaak brengen met zout en peper.
- Afblussen met de sherry en daarna sherry-azijn toevoegen.
- Deksel op de pan en gedurende 5 minuten zachtjes laten smoren.
- Chorizo toevoegen en goed door elkaar roeren.
- Peterselie fijnhakken en op het laatst toevoegen.
- Direct serveren met vers boerenbrood.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok