Champinones con Chorizo – Champignons met chorizo

Champinones con Chorizo - Champignons met chorizoIngrediënten
  • 300 gram chorizo (gedroogd, aan 1 stuk)
  • 2 el olijfolie
  • 500 gr. champignons (schoongemaakt en doormidden gesneden)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 dl droge sherry
  • 1 el sherry-azijn
  • 1 bosjes peterselie
  • zout
  • peper
Bereiding
  1. Chorizo in plakjes snijden en in een koekenpan met olijfolie kort aanbakken.
  2. Worst uit de pan halen. Champignons aan het bakvet toevoegen en gedurende 5 minuten bakken.
  3. Knoflook erboven uitpersen en op smaak brengen met zout en peper.
  4. Afblussen met de sherry en daarna sherry-azijn toevoegen.
  5. Deksel op de pan en gedurende 5 minuten zachtjes laten smoren.
  6. Chorizo toevoegen en goed door elkaar roeren.
  7. Peterselie fijnhakken en op het laatst toevoegen.
  8. Direct serveren met vers boerenbrood.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).