Cerdo en Vino Blanco – Varkensvlees in witte wijn

Ingrediënten

• 250 gr varkensfilet
• 50 gr. bloem
• 1 teentje knoflook
• 3 takjes oregano
• 2 takjes peterselie
• 1 tl paprikapoeder
• 2 dl droge witte wijn
• 40 gr. boter
• zout
• peper

1. Snijd het vlees in dunne reepjes. Voeg zout en peper toe en bestrooi met bloem. Hak de knoflook, oregano en peterselie fijn.
2. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de knoflook. Voeg het vlees toe met de oregano en paprikapoeder. Bak de stukjes vlees rondom bruin. Schenk de wijn er bij en laat alles ongeveer 10 minuten op een laag vuur sudderen.
3. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
4. Doe de stukjes vlees over in kleine schaaltjes en garneer met de fijngesneden peterselie.
5. Serveer met brood.