Carajacas – Pittige varkenslever
Ingrediënten- 1 kg varkenslever (klein gesneden)
- ½ tl zout
- 1 tl peper
- 50 gr. verse oregano
- 8 teentjes knoflook
- 125 ml rode wijnazijn
- 125 ml olijfolie
- 1 el paprikapoeder
- 1 gedroogde chilipeper
Bereiding- Lever aanbraden en apart zetten.
- Knoflook met zout, peper, oregano en paprika vermalen tot het een dikke brei is. Olie en azijn toevoegen en met zout en peper verder op smaak brengen. Als de pasta te dik is, wat water toevoegen. De pasta over de lever verdelen en een nacht laten intrekken.
- De volgende dag alles in een braadpad 15 min. zachtjes laten stoven.
- Direct serveren met vers boerenbrood.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok