Brochetas de Cerdo marinado – Gemarineerde varkensspiesjes

Ingrediënten

• 2 el honing
• 4 el tomatenketchup
• 2 el droge sherry
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 1 rode peper (fijngehakt)
• 200 gram speklapjes (in blokjes)
• 200 gram varkenshaas (in blokjes)

1. Laat de houten spiesjes in een bakje water weken zodat ze niet kunnen aanbranden.
2. Vermeng de honing met de tomatenketchup, de sherry, peper en de knoflook en schep daar de vleesblokjes doorheen.
3. Laat dit een uurtje staan en rijg dan de blokjes speklap en varkenshaas om en om aan een prikker.
4. Leg de spiesjes op een rooster en zet deze onder een voorverwarmde grill. Draai ze regelmatig even om.