Brochetas de Cerdo marinado – Gemarineerde varkensspiesjes
Ingrediënten
- 2 el honing
- 4 el tomatenketchup
- 2 el droge sherry
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 rode peper (fijngehakt)
- 200 gram speklapjes (in blokjes)
- 200 gram varkenshaas (in blokjes)
Bereiden
- Laat de houten spiesjes in een bakje water weken zodat ze niet kunnen aanbranden.
- Vermeng de honing met de tomatenketchup, de sherry, peper en de knoflook en schep daar de vleesblokjes doorheen.
- Laat dit een uurtje staan en rijg dan de blokjes speklap en varkenshaas om en om aan een prikker.
- Leg de spiesjes op een rooster en zet deze onder een voorverwarmde grill. Draai ze regelmatig even om.