Tapas recept

Bolitas de cordero

Balletjes van lamsvlees

Rust/wacht30 min
Naar de bereiding
Delen op
Vlees

Ingrediënten

  • 300 gr lamsvlees
  • 1 teentje knoflook
  • selderij
  • peterselie
  • rozemarijn
  • zout
  • peper
  • 25 gr mosterd
  • 25 gr amandelen
  • 25 gr paneermeel
  • 1 ei
  • bloem
  • olijfolie

Bereiding

  1. Hak het vlees met knoflook, kruiden en bleekselderij. Meng met mosterd, zout en peper en laat gedurende 30 minuten marineren.
  2. Maak balletjes van het vlees.
  3. Maal de amandelen en meng ze met paneermeel.
  4. Klop het ei.
  5. Rol de balletjes door de bloem, daarna door het ei en vervolgens het mengsel van amandelen en paneermeel.
  6. Bak de balletjes in de hete olijfolie en laat ze goed uitlekken.