Tapas recept

Bolitas de chorizo

Chorizoballetjes met knoflookolijven

Naar de bereiding
Delen op
Vlees

Ingrediënten

  • 250 gr. rundergehakt
  • 1 klein ei (losgeklopt)
  • 2 el gehaktkruiden
  • 2 tl pittige paprikapoeder
  • 75 gr. chorizo (zeer fijn gehakt)
  • 1 el tomatenpuree
  • 150 gr knoflookolijven
  • 2 el peterselie (fijngehakt)
  • olijfolie
  • scheutje fino sherry

Bereiding

  1. Meng het gehakt, ei, gehaktkruiden, paprikapoeder, chorizo en tomatenpuree goed door elkaar.
  2. Draai er kleine balletjes ter grootte van een walnoot van.
  3. Verhit in een ruime koekenpan de olie en bak de balletjes op matig vuur voorzichtig bruin.
  4. Voeg de olijven en een scheutje fino sherry toe.
  5. Laat alles 3 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Doe over in een cazuela en bestrooi met de peterselie.