Xatonada – Catalaanse salade met zoute vis
Ingrediënten
- 150 gr stokvis (bacalao), ontzoutcn
- ¼ krop friseesla, ragfijn gehakt
- zwarte olijven, gehalveerd en ontpit
- ansjovisjes
- xatósaus
Bereiden
- Haal met een vlijmscherp mes het vel van de bacalao af en snijd de filet dan in zo dun mogelijke plakjes of breek hem met je vingers in eenhapsstukjes
- Zet een bergje friseesla op een serveerschaal en schik de plakjes of stukjes vis erop.
- Voeg de olijven toe en serveer met de saus en ansovisjes.