Tostas de Pimientos y Melvas – Toast met Paprika en Makreel

Ingrediënten

• Een blikje makreel in olijfolie
• 1 stokbrood
• 3 pimientos del piquillo (geroosterde paprika in pot)
• 6 olijven gevuld met ansjovis (in plakjes gesneden)
• olijfolie
• Wijnazijn

• Snij het stokbrood in de lengte in tweeën, deel het in 6 stukken en besprenkel ze met wat olijfolie. Rooster ze daarna aan beide kanten in de gril of toaster.
• Verdeel de pimientos del piquillo over de 6 stukjes brood.
• Verdeel de plakjes olijf er over.
• Leg op elk stukje brood wat makreel.
• Verdeel een theelepel azijn over elk stukje brood en serveer direct.