Tapas con Sardinhas
Tapas van Sardines
Rust/wacht1 uur
Vis
Ingrediënten
- 12 sardines
- 50 gr bloem
Voor de marinade
- 2 theelepels gehakte peterselie
- 4 eetlepels citroensap
- ½ theelepel knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
Voor de saus
- zout, zwarte peper
- 1 grote ontvelde vleestomaat
- 1 kleine groene paprika
- 25 gr zeer fijn gehakte ui
- mayonaise
Bereiding
- Snijd de sardines in de lengte door tot aan de graat.
- Leg de vissen open, bestrijk ze met de marinade en laat ze 1 uur staan.
- Bestrooi ze met de bloem en schud de overtollige bloem eraf.
- Bak de sardines in ruim olijfolie goed bruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Snijd de tomaat en de paprika in kleine blokjes.
- Voeg de ui, tomaat, paprika, peterselie en mayonaise samen en geef deze saus bij de sardines.
- Lekker met een stukje brood.