Paté de Mejillones en escabeche y Atún

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe de olijfolie in een klein bakje en pers het teentje knoflook er boven uit. Goed mengen.
3. Laat de tonijn uitlekken, prak hem een beetje en doe dit in een mengbeker en voeg de roomkaas en de versgemalen peper toe.
4. Meng dit met een blender tot een gladde massa en doe de massa over in een serveerschaaltje.
5. Doe de mosselen in een schaaltje en schenk de marinade uit het blikje erbij.
6. Smeer de plakjes stokbrood in met en olijfolie en knoflook en leg ze op een rooster. Rooster ze in de oven gedurende 5 minuten totdat ze lichtbruin zijn.
7. Direct serveren. Laat iedereen zelf een broodje insmeren met de tonijncrème en een mosseltje erbij prikken.