Ostras fritas – Gefrituurde oesters
Ingrediënten- 36 verse oesters
- 125 gr. bloem
- olie om te frituren
- Partjes citroen
Beslag- 250 gr bloem
- 3 el maizena
- ½ theelepel zout
- 125 ml pils
- 125 ml water
Bereiden- Meng de bloem, maïzena en zout in een kom. Voeg het bier en water toe en meng goed met een garde tot een homogeen beslag.
- Verwarm de olie in de friteuse voor op hoge temperatuur. Verwarm de oven voor op 40°C. Leg keukenpapier of een rek op een bakplaat.
- Rol de oesters door het bloemmengsel in de kom en schud ze om het teveel aan bloem te verwijderen.
- Bedek de oesters met het beslag. Frituur de oesters (max. 6 stuks tegelijkertijd) in ongeveer 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze op het keukenpapier aflekken en houd ze in de oven warm en herhaal dit met de rest van de oesters.
- Serveer met de partjes citroen.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).