Ostras Bloody Mary – Bloody Mary-oesters

Ingrediënten

• 3½ dl ijskoud tomatensap
• 3 el wodka
• 5 druppels tabasco
• 1 tl worcestersaus
• 1 el citroensap
• zout en versgemalen zwarte peper
• 12 verse oesters
• een stuk komkommer, in kleine blokjes
• jonge bleekselderij, in kleine blokjes
• partjes citroen om te garneren

1. Borstel de oesters schoon onder de kraan. Leg elke oester op de snijplank, met de platte kant naar boven. Sla met de hamer voorzichtig de dunne rand van de schelpen af. Steek het oestermes achterin naar binnen en snijd het scharnier vlak bij de bovenste schelp doormidden. Trek de bovenste schelp los en gooi hem weg.
2. Mix een Bloody Mary van het tomatensap, de wodka, tabasco, worcestersaus, citroensap, zout en peper. Doe alles met een paar ijsblokjes in een blender zodat u een ijskoude cocktail krijgt. Vul de oesterschelpen met de Bloody Mary en leg de oesters erin. Verdeel de blokjes komkommer en bleekselderij over de oesters.