Montaditos de gamba y aquacate – Broodje met gamba en avocado
Ingrediënten
- 8 gekookte gambas (gepeld)
- 1 zeer rijpe avocado
- 8 plakjes stokbrood (geroosterd met olijfolie)
- cherry tomaatjes (in kleine stukjes)
- Buffelmozarella (in plakjes)
- wat druppels citroensap
- cayennepeper
- zout
Bereiden
- Prak het vruchtvlees van de avocado fijn met een vork en roer daar het citroensap door en breng op smaak met cayennepeper en zout.
- Leg een plakje mozarella op een broodje en voeg een klein lepeltje avocado toen en leg daarbovenop een gamba.
- Dan nog wat cherrytomaatjes en serveer direct