Mojama con Tomate – Mojama met Tomaat
Bron: Spaansewinkel.nl
- 6 plakjes mojama (2-3 mm dik)
- 2 tomaten
- handje pijnboompitten (licht geroosterd in een koekenpan zonder olie)
- olijfolie virgin extra
- ketjap manis
- oregano
- zout
- Leg de plakjes mojama in een dun laagje olijfolie virgin extra zodat de mojama goed de olie opneemt.
- Snij de tomaat in hele kleine stukjes, doe deze vervolgens in een kom waar ook enkele pijnboom pitten een flinke scheut olijfolie, snufje zout, oregano en een paar druppeltjes ketjap manis gedaan word. Roer dit alles goed door elkaar.
- Neem de plakjes mojama uit de olie en laat ze even uitlekken en leg er vervolgens wat van de tomatendressing erop.