Tapas recept

Mejillones en salsa picante

Mosselen in een pikante saus

Naar de bereiding
Delen op
Vis
Mejillones en salsa picante - Mosselen in een pikante saus

Ingrediënten

  • 1 kg mosselen (gekookt)
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 uien (in ringen en in vieren gedeeld)
  • 4 teentjes knoflook (in plakjes gesneden)
  • 2 spaanse pepers (in ringetjes gesneden)
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 el suiker
  • zout
  • peper
  • olijfolie

Bereiding

  1. Tomaten fijnhakken.
  2. In een pan de olijfolie verhitten.
  3. Ui, knoflook en peper aanbakken.
  4. Tomaat, azijn en suiker en wat van het kookvocht van de mosselen toevoegen.
  5. Het geheel laten inkoken tot een mooie gebonden saus is ontstaan. Op smaak brengen met zout en peper.
  6. Mosselen toevoegen en samen verwarmen.
  7. Warm of koud serveren.