Mejillones con Gambas – Mosselen met Gambas
Ingrediënten
- 600 gr. mosselen (gekookt en uit de schelp)
- 300 gr. Gambas (schoongemaakt)
- 2 el gehakte peterselie
- 4 teentjes knoflook
- ½ kop droge witte wijn
- 4 el olijfolie
- zout
Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan en voeg de in plakjes gesneden knoflook toe. Als deze beginnen te kleuren de mosselen en gambas toevoegen. Voeg de peterselie toe.
- Goed door elkaar mengen en met de deksel op de pan ongeveer 1 minuut laten garen.
- Wijn toevoegen en nog een halve minuut zonder deksel op de pan verhitten.
- Direct serveren.