Mejillones con Gambas – Mosselen met Gambas

Ingrediënten

• 600 gr. mosselen (gekookt en uit de schelp)
• 300 gr. Gambas (schoongemaakt)
• 2 el gehakte peterselie
• 4 teentjes knoflook
• ½ kop droge witte wijn
• 4 el olijfolie
• zout

1. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de in plakjes gesneden knoflook toe. Als deze beginnen te kleuren de mosselen en gambas toevoegen. Voeg de peterselie toe.
2. Goed door elkaar mengen en met de deksel op de pan ongeveer 1 minuut laten garen.
3. Wijn toevoegen en nog een halve minuut zonder deksel op de pan verhitten.
4. Direct serveren.