Mejillones cantabria – Mosselen in kervelsaus met rauwe ham
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 fijngesneden sjalotten
- 100 gr rauwe ham in dunne reepjes
- 1 eetlepel bloem
- 1½ dl witte wijn
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels grof gesneden kervel
- zout
- peper
- 1 kg schoongemaakte mosselen
Bereiding- Verhit de olie in een grote pan en bak de sjalotten en de ham hierin zachtjes ± 10 minuten. Voeg de bloem toe en bak die 2 minuten mee.
- Roer de wijn, de mosterd, de kervel, (zout) en peper erdoor en laat alles op zacht vuur 5 minuten stoven.
- Voeg de mosselen toe, dek de pan af en kook de mosselen op hoog vuur ± 5 minuten tot ze opengaan. Schud de mosselen tijdens het koken 3 keer om.
- Serveer de mosselen met de saus.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok