Tapas recept
Gambas con miel y ajo
Honing/knoflook Gambas
Voorbereiding10 min
Bereiding20 min
Totaal30 min
Voor4 personen
Ingrediënten
- 4 el. ongezouten boter
- 4 el. honing
- 1 el. citroensap
- 1 el. sojasaus
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 600 gr. gambas, gepeld en schoongemaakt (laat het staartje zitten)
- peper en zout naar smaak
- citroenpartjes en peterselie voor de garnering
Bereiding
- Verhit de boter in een pan met een anti-aanbaklaag boven middelhoog vuur en roer het regelmatig even door tot dat de kleur goudbruin wordt met een nootachtige geur.
- Voeg nu de honing, het citroensap, de sojasaus en knoflook toe en roer het geheel goed door. Laat het 30 seconden koken en haal de pan van het vuur.
- Giet de de vloeistof uit de pan, maar laat er ongeveer 2 eetlepels in zitten. Zet de rest even opzij.
- Bak daarna de helft van de garnalen in de pan in het deel van het boter-honingmengsel. Bak ze voor ongeveer 2 minuten per kant.
- Maak de pan even schoon en voeg dan weer 2 eetlepels boter-honingmengsel toe en bak de andere helft van de garnalen.
- Doe de eerder gebakken garnalen nu ook weer in de pan en giet het overgebleven knoflook, honing, sojasaus, boter mengsel er eroverheen.
- Kruid het nog met wat zout en peper en serveer direct met vers knapperig brood.
