Chipirones fritas – Gefrituurde kleine inktvisjes

Ingrediënten

• 500 gr. kleine inktvisjes (chipirones)
• 100 ml. melk
• 100 gr. bloem
• olijfolie (om te frituren)
• citroen (in partjes)
• peper
• zout

1. Verhit de olie.
2. Meng de melk met 4 el. bloem tot een papje. Haal de inktvisjes door de overgebleven bloem en daarna door het papje.
3. Frituur de visjes daarna in kleine hoeveelheden snel bruin en breng op smaak met zout en peper. Serveren met partjes citroen.