Ceviche de pescado crudo – Salade van rauwe vis

Ingrediënten

• 100 gr rauwe tonijn
• 100 gr tarbot
• Olijfolie
• 8 gevulde groene olijven
• 8 zwarte olijven zonder pit
• witte peper (uit de molen)

1. Leg de vis voor 1 à 2 uur in de koelkast of voor 15 minuten in de diepvriezer
2. Snij de vis in dunne plakjes en maak er mooie vierkantjes van. Verdeel de olijfolie over de vis met een kwastje. Snij de olijven in plakjes en verdeel deze over de vis.
3. Bestrooi de vis met de versgemalen peper.